雞蛋炒西蘭花

雞蛋炒西蘭花是一道簡單易做、美味可口的家常菜。它以新鮮的西蘭花和嫩滑的雞蛋為主要食材，口感清爽，營養豐富，深受人們喜愛。

材料：

• 西蘭花1棵
• 雞蛋2個
• 鹽適量
• 生抽適量
• 油適量
• 姜末適量（可不放）

步驟：

1. 將西蘭花洗凈，切成小段備用；打散兩個雞蛋，加入少許鹽和生抽攪拌均勻。
2. 熱鍋涼油，加入姜末煸炒出香味（如果不喜歡姜味也可以不放），然后倒入打好的雞蛋液。輕輕推動鍋底使其均勻鋪開。
3. 待蛋液稍微凝固后，加入西蘭花翻炒。炒至西蘭花斷生即可，加入適量鹽調味即可。
4. 出鍋前可以淋上一點點香油提升風味。

雞蛋炒西蘭花不僅營養豐富，而且口感清爽，非常適合夏天食用。西蘭花中含有大量的維生素C、葉酸和纖維素等營養成分，對身體具有很好的保健作用；而雞蛋中則含有優質的蛋白質和多種維生素、礦物質等營養成分，對促進機體健康也非常有益。

總之，雞蛋炒西蘭花是一道既美味又營養的佳肴。不妨在家里嘗試著做一下吧！

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