今天分享的植物，它算是一種比較奇特的野生蔬菜，根莖潔白如玉，在農村被稱為“地參”，根莖食用價值高，其實還是高等的蔬菜。

我們農村里生長的野生蔬菜，以前也曾經活躍一段時間，不過農村好轉后，農民們也就不再重視它們了，像這種“銀條菜”也是如此。其實銀條菜也是普通的多年生的草本植物，不過它的根莖比較獨特，不僅根莖潔白如玉，并且能延伸很長，錯根盤節在一起，但是因為食用價值高，總是被采挖。

銀條菜是多年生草本，菜藥兼用，高可達1.7m。具多節的圓柱狀地下橫走根莖，其節上有鱗片和須根。莖直立，不分枝，四棱形，節上多呈紫紅色，無毛或在節上有毛叢。

銀條菜因為根系發達，所以生長和繁殖速度都不弱，不過它的植株很平凡，也有許多人認不出來這種植物，它的根莖在處理后乍一看和魚腥草的根莖還有相似之處。它的根莖和嫩葉其實都是天然的蔬菜，不過根莖的味道更好，食用的方式也很多樣，同時營養價值高，不然也不會有地參這樣的別稱。

在農村人們通常都是在秋冬的時候收獲它的根部，這個時候的植株已經成熟，根系也比較的完整，營養價值高。這種植物食用有不少的用處，同時也是能入藥的植物，直到現在也很受重視。

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