金針菇又稱冬菇、金菇等，是一種菌藻地衣類的毛柄金錢菌，具有很高的食療作用，在吃火鍋的時候總少不了它，市場對金針菇的需求也比較高，想種植金針菇的人很多，那么該如何種金針菇呢？

1.配好營養料

金針菇是一種腐生真菌，菌絲直接在培養料中吸收營養物質，培養料的好與壞將對金針菇的產量和質量有很大的影響。營養料主要包括氮素、糖類、礦物質和少量維生素營養。一般用麥麩、木屑、米糠、蔗糖、磷酸二氫鉀、大豆粉，適量的水，一起攪拌均勻放入玻璃等器皿中。

2.控制好溫度

金針菇屬于低溫結實性真菌，菌絲體在5-32度范圍內均能生長，但最適宜的溫度為22-25度，它的耐寒性比較強，但在高溫條件下生長不佳，溫度高于34度后將停止生長，甚至發生死亡。子實體分化的最適宜溫度為8-10度，低溫條件下金針菇生長旺盛，較大的晝夜溫差有助于菌種的生長。

3.控制好水分

菌絲生長階段，培養料的含水量要求在65%-70%，低于60%菌絲生長不良，高于70%培養料會缺氧，也會影響菌絲的正常生長。子實體原基形成階段，要求環境中空氣相對濕度在85%左右。子實體生長階段，空氣相對濕度保持在90%左右為宜。濕度低子實體不能充分生長，濕度過高，容易發生病蟲害。

4.加強室內通風

金針菇的生長期間離不開新鮮的空氣，它的代謝過程中菌種會不斷地吸取空氣，在菌絲的整個生長過程中，要始終保持空氣流暢，通風良好，切記不可長期處于封閉或通風不佳的房間里，當空氣中二氧化碳濃度的積累量超過0.6%時，子實體的形成和菌蓋的發育就會受到抑制。

5.科學管理出菇

一般剛栽培的菌種在第一周是它的菌絲恢復期，此時要控制溫度在15℃左右，利于菌絲生長；三天后對菌種給予適當的散射光照射處理，不宜強光照射，強光會抑制菌柄生長，以食菌柄為主的金針菇，在其培養過程中，可加紙筒遮光，促使菌柄伸長；第二周是菌絲的形成期，要控制溫度在4℃～5℃左右，這時候要控制澆水，到了菌絲完全形成后即可采收。

以上就是金針菇種植的方法介紹，希望對大家種植金針菇有所幫助。

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