在生活中，我們常常聽到有人說“黃花菜都涼了”，那你見過黃花菜嗎？今天農夫在山上就見到了黃花菜的廬山真面目。

這個就是常說中的黃花菜，在古代卻被稱之為“忘憂草”。這個叫法來源于《詩經》中的一個愛情故事，說的是古時候有位婦人因丈夫遠征，也是在菜園子種了萱草，借以解愁忘憂，從此世人稱之為“忘憂草”。

黃花菜又叫忘憂草，金針菜、檸檬萱草。它是屬百合目、百合科的多年生草本植物。

黃花菜的根是簇生的、肉質，根端膨大成紡錘形。葉基生，狹長帶狀，下端重疊，向上漸平展。小時候就常常用它的葉子來做“樂器”。

含苞待放的黃花菜！

黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效。在民間，黃花菜最為熟知的一個功效就是能通乳，奶水不足時食用很管用。

同時，黃花菜還有很好的健腦、抗衰老功效，因此也被人們稱之為“健腦菜”。這是因為黃花菜中還含有豐富的卵磷脂，對增強和改善大腦功能有重要作用，尤其是對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效。

黃花菜其實是全身都是寶，不僅花可吃。其根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利；葉有安神的作用，能治療神經衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。

不過需要注意那就是剛采摘的黃花菜含有秋水仙堿的成分，其進入人體后被氧化成二秋水仙堿，這是一種毒性很大的物質，能強烈刺激腸胃和呼吸系統，所以黃花菜都是曬干了再吃。

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